爱吃蒜蓉辣椒酱不用出去买,教你做蒜蓉辣椒酱,干净卫生超下饭

蒜蓉辣酱做法,爱吃蒜蓉辣椒酱不用出去买,手把手教你做蒜蓉辣椒酱,干净卫生超下饭!烧烤店配的蒜蓉辣酱,吃起来不仅特别的香,而且口感非常的舒服,做法既不复杂,成本也是非常低的,比去外头买划算好几倍,只要蒜头和小米辣的比例搭配合理,连小孩都能轻松搞定。

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食材准备:大蒜小米辣、生姜、食用油、白酒盐、白醋。

做法步骤:

1、首先,准备1斤的蒜瓣1斤的小米辣2块生姜,再将它们全部倒入绞肉机中,按快慢键交替着把它们绞成碎末

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2、在锅中倒入适量的食用油,油烧至微热后,再把蒜蓉辣酱末放入进去,开小火慢慢炒出香味后,再加入少量的高度白酒再添入少许的白醋和盐,充分搅拌均匀后,再继续将它们里头多余的水分炒出来,盛出放凉后备用。

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3、另外,准备1只干净的玻璃瓶再把完成冷却下来的辣椒酱装入容器中,封紧封口后,再把它们存放入冰箱的冷藏室中,存放3-5天即可食用。

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4、蒜蓉辣酱的用途非常广泛,不仅可以用它来充当蘸料,而且还是烤生蚝、烤茄子的绝佳的调味料,做法既简单,成本又低,比去外头买划算好几倍,平时家中适当的准备些它们可以派上大用场。

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总结:

1、大蒜和小米辣都要挑选新鲜的,正常情况下它们的比例为,家用电动绞肉机就是制作它的最好帮手,它可以起到事半功倍的效果。

2、炒蒜蓉辣酱的时候,务必全程保持中小火状态,只有把它们的水分充分炒干后,香辣味才会被完全释放出来,整个过程大概需要10-15分钟。

3、辣椒优先选择的小米辣,青椒或者菜椒都不合适,切勿用它们两来替代,否则制作出来的效果既不香,又不够辣,吃起来没什么滋味。

本文相关词条概念解析:

蒜蓉

蒜蓉是将蒜瓣先切成片,再用刀剁碎约1/4小米大小或者更小,然后用色拉油小火炒熟,色泽金黄,味香浓郁。平常在家包饺子或者是煮面条,香辣蒜蓉绝对是最好的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味,而且也保持了它原有的营养。蒜蓉、植物油、盐、糖。先将大蒜拍扁用刀切断,这样出来的蓉更细小,再加点盐用木追捣烂,这个时候盛出来放葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精,再把食用油加热浇在上面,然后在上面浇上一层香油,增加香味。

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